材料 (4～6人分)

  • 鶏もも肉 2枚（600g）
  • キャベツ 1/4コ（200g）
  • たまねぎ （小） 1コ（100g）
  • ズッキーニ 1本
  • 梅干し （大/塩分10％） 2コ
  • 【A】
  • コチュジャン 大さじ6
  • 酒 大さじ6
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうが （すりおろす） 1かけ分
  • にんにく （すりおろす） 1かけ分
  • ピザ用チーズ 200～250g
  • 粉とうがらし （粗びき/韓国産） 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1キャベツは食べやすくちぎる。たまねぎは7～8mm幅のくし形に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。梅干しは種を除いて果肉をたたき、【A】を混ぜ合わせてたれをつくる。鶏肉は一口大に切り、たれをからめておく。
  2. 2ホットプレートにごま油をひいて「強（約250℃）」で熱し、1の野菜を広げる。鶏肉の汁けをきってのせ、ふたをして8分間ほど蒸し焼きにする。残ったたれはとっておく。
  3. 3ふたを取って粉とうがらしをふり、残ったたれを回しかけて全体を炒め合わせる。
  4. 4具を左右に寄せて中央をあけ、チーズを広げる。ふたをして1～2分間加熱し、チーズが溶けたら、肉と野菜にチーズをからめながら食べる。

ポイント

  • ◎粉とうがらし◎ 韓国産の辛みの穏やかな赤とうがらしを粗くひいたもの。 ●チーズが溶けたら完成！● 青じそやえごまの葉をちぎって散らすのもおすすめ。 ●しめはチャーハン！● 温かいご飯を適量加え、ホットプレートに残ったたれや具をからめながら炒める。あれば、青じそやえごまの葉をちぎって混ぜる。