材料 (2人分)

  • 長ひじき （乾） 100g
  • スパゲッティ （1.7mm） 160g
  • 赤とうがらし 2～4本
  • にんにく （薄切り） 40g
  • 粉チーズ 適量
  • 塩 適量
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1ボウルにざるを重ねて長ひじきを入れ、ひじきをほぐしながら2～3回水をかえ、少ししんなりするまで洗い、水けをきる。
  2. 2塩を加えた湯で、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。
  3. 3フライパンにオリーブ油、とうがらしを入れて弱火で熱し、とうがらしの色が変わったら火を止め、にんにくを加える。強火にかけ、にんにくが色づきはじめたらひじきを加え、油をからませながら炒める。2のスパゲッティを湯をきりすぎないように加え、油とゆで汁がなじむように手早く炒める。汁けがからんだら器に盛り、粉チーズをふる。

ポイント

  • ■ひじきの歯ごたえと風味を生かすことがおいしさの秘けつ！