材料 (2人分)

  • 薬味ミックス 1/3量（約30g）
  • 油揚げ 1枚（約50g）
  • 【A】
  • 水 カップ1/4
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • ご飯 （温かいもの） 300g
  • 【すし酢】
  • 酢 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ちりめんじゃこ 大さじ2

作り方

  1. 1油揚げは3cm長さ、5mm幅に切る。鍋に【A】を合わせて油揚げを入れ、中火にかける。フツフツとしたら、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。
  2. 2【すし酢】の材料を混ぜ合わせ、ご飯に混ぜて酢飯をつくる。1とちりめんじゃこを加え、サックリと混ぜ合わせる。
  3. 3器に盛り、薬味ミックスをのせる。

ポイント

  • 薬味ミックスのつくり方 薬味ミックス