材料 (2人分)

  • 大根 1/3本（300g）
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • かたくり粉 小さじ2
  • 赤とうがらし （小口切り） 1本分
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1大根はピーラーで細長い薄切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
  2. 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら大根を加え、さらに炒める。
  3. 3大根がしんなりしたら、【A】をよく混ぜて加え、手早くかき混ぜる。弱火にして20～30秒間煮て、たれをからめながら仕上げる。