材料 (2人分)

  • あさり （砂抜きしたもの） 400g
  • にんにく 1/2かけ
  • しょうが 1/2かけ
  • 豆苗（トーミョー） 1/2袋
  • 黒こしょう （粗びき） 適量
  • 酒 大さじ3
  • 塩 少々

作り方

  1. 1あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
  2. 2にんにくは縦半分に切って芯を除き、みじん切りにする。しょうがはせん切りにする。豆苗は根元を切り落とす。
  3. 3鍋に酒、塩を入れて強火にかける。沸騰したらあさりとにんにく、しょうがを加えて豆苗をのせ、ふたをして3～4分間蒸し煮にする。
  4. 4あさりの口が開いたら、ふたを取ってすぐに火を止め、黒こしょうをふって混ぜる。器に盛り、好みでさらに黒こしょうをふる。

ポイント

  • ※このレシピは2018/05/15に放送したものです