材料 (2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • あじ(刺身) 150g
  • みょうが 1個
  • しょうが 10g
  • バジル 3枚
  • ピーナッツ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ4
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. 1熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  2. 2みょうがは繊維に逆らって薄切りにし、しょうがは3cm長さのせん切りにし、みょうがとしょうがを水にさっとくぐらせ、水分を取る。
  3. 3バジルは縦半分に切ってせん切りにし、ピーナッツは粗く砕く。
  4. 4ボウルにあじ、(2)、レモン汁、ナンプラー、バージンオリーブ油大さじ1/2、(3)、分量の塩、こしょうを混ぜ合わせる。
  5. 5スパゲッティの水気をきり、残りのバージンオリーブ油をからめ、器にスパゲッティを盛り、(4)をのせる。

ポイント

  • みょうがとしょうがは水にくぐらせる。スパゲッティにバージンオリーブ油をからめる。