材料 (3～4人分)

  • 米 270ml（1.5合）
  • もち米 大さじ5
  • 鶏もも肉 120g
  • 甘ぐり （正味）70g
  • ごぼう 60g
  • しょうが 35g
  • ねぎ （白い部分） 適量
  • 【A】
  • 水 320ml
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • 塩
  • こしょう
  • 酢 少々

作り方

  1. 1米ともち米は洗い、ざるに上げる。
  2. 2鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょうを軽くふる。甘ぐりは大きければ半分に切る。
  3. 3ごぼうは洗って6～7mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは洗い、皮ごと7～8mm角に切る。ねぎは小口切りにし、水にさらして水けを拭く。
  4. 4炊飯器に米と【A】を入れて底からひと混ぜし、2の鶏肉、ねぎ以外の3を加えて普通に炊く。
  5. 5炊き上がったら甘ぐりを加え、底からサックリと混ぜる。器に盛り、3のねぎを添える。