材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
  • ししとう 5本
  • 玉ねぎ　 100g
  • 油 適量
  • ☆豚肉の下味
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • ☆たれ
  • はちみつ 大さじ3
  • トマトケチャップ　 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 黒酢 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1 豚肩ロース肉は3等分に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
  2. 2玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅に切り、ししとうはへたを取って斜め半分に切る。
  3. 3たれのはちみつ、トマトケチャップ、ウスターソース、粒マスタード、黒酢、片栗粉を合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱して豚肉を強火で焼き、ししとう、玉ねぎを加えて中火で炒めて取り出す。
  5. 5(4)のフライパンに(3)を加えて混ぜながら煮立て、とろみがついたら(4)を戻し入れてからめ、器に盛る。

ポイント

  • 豚肉の表面に片栗粉をつける。たれを煮立ててとろみをつける。