材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • 塩 小さじ1/3
  • 玉ねぎ 60g
  • にら 30g
  • かにかまぼこ 30g
  • 油 大さじ2
  • ☆あん
  • 中華スープ 150ml
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1にらは2cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、かにかまぼこは一口大に切る。
  2. 2卵に塩を加えて溶きほぐし、にら、玉ねぎを混ぜる。
  3. 3フライパンに油大さじ2を中火で熱し、(2)を入れ、半熟になるまでかき混ぜ、裏返して焼いて器に盛る。
  4. 4フライパンをふき、あんの中華スープ、塩、砂糖を入れて熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、かにかまぼこ、ごま油を加えて仕上げ、(3)にかける。

ポイント

  • 油を熱したところに溶き卵を加えて混ぜる。かにかまぼこは仕上げに加える。