材料 (2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • ベーコン(かたまり) 60g
  • 卵 2個
  • パルメザンチーズ(粉) 15g
  • 塩 ひとつまみ
  • バージンオリーブ油 小さじ2
  • パスタのゆで汁 50ml
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1ベーコンは5mm角の拍子木に切る。
  2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  3. 3卵をしっかりと溶きほぐし、パルメザンチーズ、分量の塩を加えて混ぜる。
  4. 4フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒め、パスタのゆで汁を加えて混ぜる。
  5. 5(4)にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めて(3)のソースを加え、余熱でとろっとなるまで混ぜて器に盛り、黒こしょうをたっぷりとかける。

ポイント

  • パスタのゆで汁は50mlを目安にする。火を止めてソースを加える。