材料 (2人分)

  • スペアリブ　 600g
  • じゃがいも 80g
  • サラダ菜 適量
  • ☆スペアリブの味つけ
  • はちみつ 大さじ2
  • 塩麹 小さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 香菜(シャンツァイ) 1/3株

作り方

  1. 1スペアリブは骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいもは皮ごと5mm幅の半月切りにし、香菜は粗みじん切りにする。
  2. 2袋にスペアリブの味つけのはちみつ、塩麹、トマトケチャップ、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、おろしにんにく、ごま油、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おく。
  3. 3オーブンプレートにクッキングシートを敷き、(2)のスペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かける。
  4. 4(3)のスペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。
  5. 5(4)を器に盛り、サラダ菜を添える。

ポイント

  • スペアリブの骨に沿って切り込みを入れる。常温に30分置く。