材料 (2人分)

  • 手羽中(半分に切ったもの) 12本
  • ししとう 6本
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 小麦粉　　 適量
  • 油 適量
  • ☆みそだれ
  • 赤だし用みそ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろししょうが 5g

作り方

  1. 1手羽中に塩、黒こしょうをふって、小麦粉をまぶす。
  2. 2ししとうはへたを切り落とす。
  3. 3みそだれの赤だし用みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、手羽中、ししとうを中火で焼き、手羽中に焼き色がついて火が通ったら、(3)を加えて強火で手早くからめ、器に盛る。

ポイント

  • みそはダマができないように混ぜ合わせる。手羽中に焼き色がついたら、みそだれを加える。