材料 (15cmセルクル)

  • ▼メレンゲショコラ
  • 　卵白 90cc
  • 　グラニュー糖 60g
  • 粉糖 60g
  • ココア 8～10g
  • ▼ムース　オー　ショコラ
  • クーベルチュールスイートチョコレート 60g
  • バター 25g
  • 卵黄 1個分
  • ラム酒 7～8cc
  • 　卵白 60cc
  • 　グラニュー糖 30g

作り方

  1. 1ムース　オー　ショコラの作り方
  2. 2仕上げ
  3. 3メレンゲショコラの作り方

ポイント

  • おいしく食べるタイミングは時間が経つとメレンゲが湿気てしまうので出来上がったらなるべく早くいただきましょう。
  • 少し時間をおく時は必ず冷蔵庫で冷やしておきます(ムースが溶けないように)。