焼き豚のパイ

テーマ”おもてなしの一品”

1焼き豚は1cm角の薄切りにし、ゆで卵は5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2あんの調味料の小麦粉、片栗粉、水を混ぜ合わせ、オイスターソース、しょうゆを合わせる。
3フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを強火でしんなりするまで炒め、焼き豚を加えてさっと炒め、火を止めて(2)を加えて混ぜ、中火でとろみがついたら取り出して粗熱を取る。
4パイを2個作る。パイシートを冷凍庫から出し、それぞれ半分に切る。周囲1cmを残して(3)を広げ、ゆで卵をのせて周囲に溶き卵を塗り、パイシートをかぶせ、周囲を押さえる。
5(4)をクッキングシートを敷いたオーブンプレートにのせ、表面に溶き卵を塗り、いりごまを散らし、200度のオーブンで30〜35分焼く。
6(5)を取り出し、それぞれを6等分に切って器に盛る。