材料 (2人分)

  • 塩さけ(中辛) 100g
  • いくら(しょうゆ漬け) 30g
  • レタス 40g
  • 卵 2個
  • ご飯 250g
  • しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ2
  • 油 適量

作り方

  1. 1塩さけは骨を取り除いて一口大に切り、レタスは2cm角に切る。
  2. 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵、ご飯を加えて混ぜながら炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1を加え、さけ、しょうがの粗みじん切りを加えて炒める。
  3. 3さけの身をほぐしながらさらに炒め合わせる。
  4. 4強火にして炒め、香りが出たら火を止め、レタス、ナンプラーを加えて混ぜ、器に盛って、いくらを散らす。

ポイント

  • さけはほぐしながら炒める。火を止めてレタス、ナンプラーを加える。