材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • にんにく(みじん切り) 5g
  • 油 大さじ1
  • 大豆の水煮 60g
  • れんこん 80g
  • いんげん 50g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • だし 300ml
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • カレー粉 大さじ1
  • 温度卵 2個
  • ご飯 適量

作り方

  1. 1れんこん、いんげん、パプリカは8mm角に切る。
  2. 2フライパンに油を中火で熱し、にんにくのみじん切り、豚ひき肉をしっかり炒め、大豆、れんこん、いんげん、パプリカを加えて炒める。
  3. 3(2)にだし、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖、カレー粉を加え、とろみがつくまで中火で5分煮る。
  4. 4器にご飯を盛り、(3)をかけて温度卵をのせる。

ポイント

  • 野菜は大きさをそろえて切る。トマトケチャップとウスターソースの旨みを加える。