材料 (2人分)

  • 中華麺 2玉
  • ごま油 小さじ1
  • 豚ひき肉 200g
  • しいたけ 3枚
  • きゅうり 1本
  • 長ねぎ 1/3本
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ3
  • みそ 大さじ1
  • 中華スープ 100ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1しいたけは1cm角に切り、きゅうりと長ねぎは4cm長さの細切りにする。
  2. 2フライパンを熱し、豚ひき肉、しいたけを強火で炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤、みそを加えて炒め、中華スープ、しょうゆ、砂糖を加え、強火で煮つめて火を止める。
  3. 3中華麺をゆでてザルに上げて水気をきり、ごま油を加えて混ぜる。
  4. 4麺を1人分ずつ器に盛り、(2)をかけ、きゅうり、長ねぎをのせる。

ポイント

  • とろみがつくまで煮つめる。麺にごま油をまぶす。