材料 (2〜3人分)

  • ミックスビーンズ(ドライパック) 300g
  • 鶏もも肉 150g
  • しょうが 20g
  • 青ねぎ 1本
  • 米 1合
  • もち米 1合
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆合わせだし
  • だし 450ml
  • 塩 小さじ1/3
  • みりん 大さじ1 1/3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1 1/3

作り方

  1. 1もち米と米は洗い、ザルに上げて30分置く。
  2. 2鶏もも肉は1cm角に切り、しょうがは2cm長さのせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
  3. 3フライパンに油少量を熱し、鶏肉を中火で焼いて塩、黒こしょうをし、焼き色がついたらミックスビーンズを加えて炒める。
  4. 4合わせだしのだし、塩、みりん、しょうゆ、薄口しょうゆを混ぜる。
  5. 5炊飯器に(1)、(3)、しょうが、(4)を加えて炊く。
  6. 6(5)が炊きあがったら全体をざっくり混ぜて器に盛り、青ねぎをのせる。

ポイント

  • もち米と米はザルに上げて30分置く。豆と鶏肉は焼いてコクを出す。