材料 (2〜3人分)

  • マカロニ 160g
  • ミートソース　 150ml
  • バター 20g
  • 小麦粉 20g
  • 牛乳 300ml
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • ピザ用チーズ 80g
  • 塩 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、マカロニをゆでる。
  2. 2グラタン皿にバージンオリーブ油を塗る。
  3. 3ホワイトソースを作る。鍋にバターを中火で熱し、泡立ったら小麦粉を弱火で色づけないように炒め、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、なめらかになったら分量の塩、こしょう、ナツメグを加える。
  4. 4(1)のマカロニをざるに上げて湯をしっかりきる。
  5. 5グラタン皿にマカロニを入れ、ミートソースを広げ、ピザ用チーズの半量を散らし、ホワイトソースを広げ、残りのチーズを散らし、220度に熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

  • 小麦粉は弱火で色づけないように炒める。マカロニの湯をしっかりときる。