材料 (2人分)

  • むきえび 80g
  • れんこん　 30g
  • とろろ昆布　　 3g
  • めかぶ 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • オイスターソース　 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • ギョウザの皮 14枚
  • 揚げ油　 適量

作り方

  1. 1えびは背わたを取って1cm幅に切り、れんこんは5mm角に切る。
  2. 2えびに塩、オイスターソースを混ぜ、れんこん、めかぶを加え、とろろ昆布をちぎり入れて混ぜ、片栗粉を混ぜ合わせる。
  3. 3ギョウザの皮に(2)をのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせる。
  4. 4(3)を160度の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げて取り出し、器に盛る。

ポイント

  • とろろ昆布はちぎりながら混ぜる。ギョウザは160度で揚げる。