材料 (2人分)

  • 大豆(ドライパック) 120g
  • 鶏ひき肉 100g
  • パプリカ(赤) 1個
  • 玉ねぎ 30g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • こしょう 適量
  • ナンプラー 大さじ1
  • バジル 適量
  • 卵 2個
  • ご飯 300g
  • 油 適量

作り方

  1. 1パプリカは大豆と同じ大きさに切り、玉ねぎは7mm角に切る。
  2. 2フライパンに油少量と鶏ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒め、にんにくのみじん切り、玉ねぎを加えて炒めて、パプリカ、大豆を加えて強火で炒め、オイスターソース、こしょう、ナンプラーを加えてさっと炒める。
  3. 3別のフライパンを熱して油を薄く引き、卵を入れ、蓋をして弱火で2分ほど加熱し、白身に火が通ったら取り出す。
  4. 4器にご飯、(2)、(3)を盛り、バジルをちぎってのせる。

ポイント

  • パプリカは大豆と同じ大きさに切る。卵は白身に火が通ったら取り出す。