材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 100g
  • キャベツ 200g
  • にんじん 30g
  • スパゲッティ 10g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ブイヨン 600ml
  • 温度卵 2個
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は3cm幅に切り、キャベツは3cm角に切り、にんじんは短冊切りにする。
  2. 2スパゲッティは2.5cm長さに折る。
  3. 3鍋にバージンオリーブ油を熱し、豚肉を中火で焼き色がつくまで炒め、キャベツ、にんじん、にんにくのみじん切り、分量の塩を加えてしんなりするまで炒め、ブイヨンを加えて強火で煮立ててアクを取り、スパゲッティを加え、弱火で10分煮る。
  4. 4(3)に塩、こしょうで味を調え、器に盛り、温度卵をのせ、パルメザンチーズをかける。

ポイント

  • 豚肉は焼き色がつくまで炒める。アクを取ってスパゲッティを加え、弱火で10分煮る。2人分の材料費は293円。