材料 (直径15cmのザル1個分)

  • 卵 2個
  • 上白糖 40g
  • きび砂糖 30g
  • エバミルク 50ml
  • サラダ油 50ml
  • 　薄力粉 90g
  • 　ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 　ベーキングソーダ 小さじ1/4

作り方

  1. 1オーブンシートをザルの内側に沿わせて、はみ出すように大きめに敷いておく。
  2. 2ボウルに卵と砂糖類を入れ、泡立て器で砂糖のザラザラがなくなるまでしっかりと混ぜる。次にエバミルク、サラダ油の順に加えながら、そのつど生地にしっかりなじませるようによく混ぜる。
  3. 3薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて(2)にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  4. 4(1)に流し入れ、蒸気がしっかりと上がっている蒸し器に入れ、水滴が落ちないようにふきんで包んだふたをし、中火で25分蒸す。
  5. ※蒸したての熱々も、冷めたものもおいしい。

ポイント

  • ・油も甘さも控えめにして、きび砂糖でコクを補います。
  • ・蒸気がしっかりと上がった蒸し器に入れて蒸すのがポイントです。