材料 (4人分)

  • 鶏手羽元 12本(780g)
  • 　塩 小さじ1
  • 　クミンパウダー 小さじ1
  • 　ガーリックパウダー 小さじ1
  • 　レモン汁 大さじ2
  • レモン 1/2個
  • ●小麦粉、油

作り方

  1. 1ボウルに塩、クミンパウダー、ガーリックパウダー、レモン汁を混ぜ合わせ、鶏手羽元を入れてよくもみ込み、20分おく。
  2. 2(1)に小麦粉適量をしっかりまぶして5分ほどおく。揚げ油を170℃に熱し、7～8分かけてこんがり揚げる。
  3. 3油をきって器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

ポイント

  • ・スパイスはほんの少しでレモンと塩を効かせるのが味のポイント。
  • ・衣は小麦粉だけなので、しっかりまぶして落ち着かせること。