材料 (つくりやすい分量)

  • 合いびき肉 300g
  • たまねぎ 1/2コ(100g)
  • セロリ 1本(100g)
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 【A】
  • みそ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1たまねぎ、セロリ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してしょうが、にんにくを炒め、香りが出たらたまねぎ、セロリを加えて炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、色が変わって脂が出てきたら、ざるに上げて脂と汁けをきる。
  3. 3フライパンに戻して中火にかけ、【A】を加えて炒める。水大さじ3を加えて強火にし、時々混ぜながら汁けがなくなるまで、3〜4分間煮詰める。