材料 (2人分)

  • 牛もも肉(焼き肉用) 150g
  • きゅうり 1本
  • セロリ 1/2本(50g)
  • 万能ねぎ 4本
  • 香菜(シャンツァイ) 15g
  • 青じそ 3枚
  • ミニトマト 5個
  • レモン汁 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 一味唐辛子 小さじ1/4
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆漬け汁
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • ウスターソース 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1

作り方

  1. 1牛もも肉は袋に入れ、漬け汁のナンプラー、ウスターソース、おろしにんにくを加えてもみ、味をなじませる。
  2. 2きゅうりの表面に塩をふってこすり、水洗いして包丁の腹で叩いて4等分に切る。
  3. 3セロリは筋を取って斜め薄切りにし、万能ねぎと香菜は3cm長さに切り、青じそは4等分に切り、ミニトマトは縦半分に切る。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、牛肉を広げて入れ、中火で焼いて取り出す。
  5. 5レモン汁、ナンプラー、分量の塩、砂糖、一味唐辛子を混ぜてドレッシングを作り、ボウルに牛肉と野菜を入れてドレッシングでしっかり和え、器に盛る。

ポイント

  • 牛肉をもんで味をなじませる。全体をしっかり和える。