材料 (2人分)

  • 豚もも肉(薄切り) 80g
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • ロースハム 2枚
  • にんじん 1本(120g)
  • スイートコーン缶 20g
  • コーンスターチ 大さじ2
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
  • サワークリーム　 50g
  • 柚子こしょう 小さじ1/4
  • 牛乳 大さじ2 1/2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1豚もも肉とロースハムは2mm幅に切り、分量のバージンオリーブ油をまぶす。
  2. 2にんじんはスライサーでせん切りにする。
  3. 3ボウルに豚肉とハム、にんじん、スイートコーン、コーンスターチ、パセリのみじん切り、塩、こしょうを加えてしっかり混ぜる。
  4. 4フライパンにクッキングシートを敷いて熱し、バージンオリーブ油適量を入れ、パルメザンチーズを広げ、(3)を入れて丸く形を整えながら中火で3分焼く。
  5. 5ボウルにサワークリーム、柚子こしょう、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
  6. 6(4)を裏返して更に3分焼く。
  7. 7(6)のガレットを切り分けて器に盛り、(5)のソースを添える。

ポイント

  • コーンスターチをつなぎにする。焼きやすいようにクッキングシートを使う。