材料 (2人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 1/2本
  • 青じそ 5枚
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆たれ
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • おろししょうが 15g
  • 梅肉 15g

作り方

  1. 1豚ロース肉は半分に切り、塩、黒こしょうをする。
  2. 2青じそはせん切りにし、水につけて水気を取る。
  3. 3玉ねぎは縦に5mm幅に切り、セロリは斜め5mm幅に切る。
  4. 4ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、梅肉を混ぜる。
  5. 5フライパンに油適量を熱し、豚肉に中火で焼き色をつけ、玉ねぎとセロリを加えて炒め、しんなりしたら(4)を2回に分けてからめる。
  6. 6器に盛り、青じそをのせる。

ポイント

  • 梅肉を加えてさっぱりさせる。たれは2回に分けてからめる。焼いてたれをからめるだけのしょうが焼き。