コンビーフとザワークラウトのホットサンドイッチ

胚芽パンがおすすめ

1即席ザワークラウトを作る。キャベツはせん切りにしてザルに入れ、熱湯をまわしかけてさっと混ぜ、全体にしんなりしたら、ペーパータオルなどを当てて押さえつけるようにして水気を絞る。ボウルにあけ、温かいうちに酢、砂糖、塩、黒こしょう、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
2ロシアンソースの材料を混ぜ合わせる。コンビーフを細かくほぐし、ロシアンソースを加えて混ぜ合わせる。
3やわらかくしたバターと練り辛子を混ぜ合わせ、辛子バターを作る。
4パンの片面に辛子バターをぬり、2枚には即席ザワークラウトを広げてたっぷりのせる。残り2枚には(2)をぬるようにして広げ、チーズを2枚ずつずらしてのせる。
5(4)をオーブントースターに入れてチーズが溶けるまで焼き、具違いの2枚を合わせて手のひらでギュッと押さえ、食べやすく切る。