材料 (約900ml分)

  • 梅干し 4コ
  • だし 1.2リットル
  • 【A】
  • 酒 小さじ4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1鍋に梅干し、だしを入れて煮立て、ふたをして弱火で30分間煮る。
  2. 2【A】で味を調え、鍋の底を冷水に当てて粗熱を取る。梅干しごと保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。