材料 (4人分)

  • 炊きたてのご飯 米360ml分(2合)
  • うなぎのかば焼き 2串分
  • きゅうり 1本
  • みょうが 2コ
  • 青じそ 5枚
  • 実ざんしょうのつくだ煮 大さじ1
  • 【合わせ酢】
  • すし酢 大さじ2
  • 米酢 大さじ1
  • 紅しょうが 適量

作り方

  1. 1きゅうりは薄い輪切りにし、みょうがは縦2つに切ってから斜め薄切りにする。
  2. 2青じそは縦2つに切ってからせん切りにする。うなぎのかば焼きは串をはずし、1cm幅に切る。
  3. 3【合わせ酢】は混ぜ合わせておく。
  4. 4大皿に炊きたてのご飯を広げて盛り、うなぎ、きゅうり、みょうが、青じその順にのせ、実ざんしょうのつくだ煮を散らす。
  5. 5食べる直前に、4に【合わせ酢】をムラなく回しかけ、紅しょうがを添える。全体をサックリ混ぜてから、各自が取り分ける。