材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 【下味】
  • しょうが 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 【たれ】
  • 赤ワイン カップ1/2
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • レタス 1/4コ
  • トマト 1コ
  • スナップえんどう 6本
  • しょうゆ 少々
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1豚肉に下味をからめ、10分間ほどおく。鍋にたれの材料を合わせて火にかけ、1/2量になるまで煮詰める。
  2. 2レタスはせん切りにし、トマトはくし形に切る。
  3. 3スナップえんどうはヘタと筋を取り、沸騰した湯で2分間ゆでる。水けをきり、ボウルに入れてしょうゆ少々をからめ、半分に切る。
  4. 4フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、強火で豚肉を焼く。焼き色がついたら中火にしてたれを加え、煮からめる。2、3と一緒に器に盛る。