材料 (2人分)

  • 合いびき肉 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • マッシュルーム 80g
  • 赤ワイン 50ml
  • デミグラスソース 290ml
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 牛乳 60ml
  • 卵 2個
  • ご飯 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1マッシュルームは5mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 2フライパンに油適量を熱し、卵を半熟の目玉焼きにする。
  3. 3別のフライパンに油適量を熱し、合いびき肉を入れて、塩、こしょうして強火で炒め、玉ねぎを加えて中火にして炒め、しんなりしたらマッシュルーム、赤ワインを加えて煮つめる。
  4. 4(3)にデミグラスソース、ケチャップを加えて煮立て、弱火で1分煮て牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
  5. 5器にご飯を盛り、(4)をかけ、目玉焼きを添える。

ポイント

  • ひき肉を強火で香ばしく炒める。牛肉を加えてまろやかにする。