材料 (作りやすい分量)

  • 　豚バラ肉(塊) 600g
  • 　塩 小さじ2
  • 　酒 大さじ2
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　粗びき黒こしょう 大さじ1
  • 　おろしにんにく 1かけ
  • 　五香粉 小さじ1
  • 白髪ねぎ 適量
  • きんかんソース(もう一品参照) 適量

作り方

  1. 1ポリ袋に豚肉を入れ、調味料とスパイスを加えてやさしくもみ込み、冷蔵庫に24時間つけておく。
  2. 2天板にオーブンシートを敷いて(1)の豚肉をのせ、予熱はしないで、180℃で30～35分焼く。そのままオーブンの中に10分おく。
  3. 3食べるときに好みの厚さに切って器に盛り、白髪ねぎをのせ、きんかんソースを添える。

ポイント

  • 焼き時間は電気オーブンの場合は190℃で30分～40分。
  • ガスオーブンの場合は、180℃で30～35分。