材料 (4人分)

  • かつお(刺身用) 1節(300g)
  • ▼合わせだれ
  • 　コチュジャン 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　すり白ごま 大さじ1
  • 　ごま油 大さじ1+1/2
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 卵黄 1個分
  • サニーレタス 4枚

作り方

  1. 1かつおは7～8mm幅の細切りにする。サニーレタスは太めのせん切りにする。
  2. 2ボウルに合わせだれの材料を入れて混ぜ合わせ、かつおを加えてよく混ぜる。
  3. 3器にサニーレタスを敷き、(2)をのせ、卵黄をのせる。卵黄とかつおを混ぜ、野菜と一緒に食べる。

ポイント

  • たれを合わせてから、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
  • かつおの替わりにまぐろでもよいでしょう。