材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • ベーコン 70g
  • ほうれん草 1/2束(80g)
  • ゆでうどん 2玉
  • バター　 10g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1卵は室温に戻しておき、たっぷりの熱湯に金ザルなどに卵をのせて入れ、6分ゆでて半熟にする。
  2. 2ベーコンは1cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。
  3. 3フライパンにバターを熱し、ベーコンを中火で炒め、ほうれん草を炒めて塩、こしょうをする。
  4. 4卵を氷水に落として殻をむく。
  5. 5うどんを熱湯でよく温めて水気をきる。
  6. 6うどん、ベーコン、ほうれん草、半熟卵、しょうゆを合わせて混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • 卵は室温に戻してからゆでる。うどんは芯まで温めてしっかり水気をきる。