材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 180g
  • にんにく 1/2かけ分
  • 赤とうがらし 1本
  • たまねぎ 1/2コ
  • レモン汁 1/3コ分
  • オリーブ油
  • 砂糖
  • こしょう
  • 塩

作り方

  1. 1豆腐は水けをよくきり、一口大に切って皿に盛る。たまねぎは縦に薄切りにして、水にさらし、水けをよくきる。赤とうがらしは半分に割って種を取る。ボウルにを入れ、ボウルごと氷水につけておく。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら赤とうがらしを加える。
  3. 3香りがたってきたら、のボウルに加える。砂糖・こしょう各少々、レモン汁を加えてよく混ぜる。たまねぎを加えてサッと混ぜ、塩を強めにふる。
  4. 4豆腐の上にをかけ、オリーブ油少々を全体にふる。