材料 (2人分)

  • 塩ざけ 1切れ
  • ご飯 300g
  • 【A】
  • 酢 大さじ2+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • しば漬け 20g
  • みょうが 1コ
  • 青じそ 5枚
  • 白ごま 少々

作り方

  1. 1塩ざけは焼いて皮と骨を除き、ほぐす。
  2. 2ボウルにご飯を入れ、合わせた【A】を回しかけてしゃもじで混ぜ、すし飯をつくる。
  3. 3しば漬けはみじん切り、みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
  4. 4皿にすし飯を盛り、とを彩りよく盛りつける。白ごまをふる。