材料 (2人分)

  • ベーコン 40g
  • 玉ねぎ 80g
  • にんじん 80g
  • セロリ 40g
  • キャベツ 100g
  • ブイヨン 500ml
  • トマト 1個
  • ミートボール(レトルト) 1袋(120g)
  • 食パン(6枚切り) 1枚
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1トマトは2〜3cm角に切り、食パンは2cm角に切り、ベーコン、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切り、にんじん、セロリは1cm角の薄切りにする。
  2. 2鍋にバージンオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて強火でしんなりするまで炒め、キャベツを加えて塩、こしょうをして炒め、ブイヨンを加えて中火で5分煮る。
  3. 3フライパンを熱して食パンを炒め、クルトンを作る。
  4. 4(2)にトマト、ミートボールをソースごと加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛ってクルトンを散らす。

ポイント

  • 野菜は炒めて香りを出す。クルトンは焼き色をつけて香ばしくする。