材料 (つくりやすい分量)

  • かき 200g
  • マッシュルーム 20コ
  • 白ワイン カップ2
  • 生クリーム カップ3
  • サラダ油

作り方

  1. 1かきは粗みじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り落とし、粗みじん切りにする(フードプロセッサーを使ってもよい)。
  2. 2フライパンにサラダ油少々を熱し、を入れて水分をとばすように中火でいためる。白ワインを加えて強火にし、さらに煮る。
  3. 3に生クリームを加え、時々かき混ぜながら、ペースト状になるまで煮詰める。