材料 (2人分)

  • 卵 3コ
  • 牛ひき肉 25g
  • 【A】
  • 酒 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/4
  • にんにく 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • たらこ 25g
  • にんじん 10本
  • 細ねぎ 1本

作り方

  1. 1牛ひき肉は【A】と混ぜる。たらこは、薄皮に包丁で切り目を1本入れ、中身をこそげ出してほぐす。
  2. 2にんじんは皮をむいて、みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
  3. 3小さめの鍋(または土鍋。ここでは韓国のトゥッペギという鍋を使用)に水カップ1とにんじんを入れて強火にかける。沸騰したらを加えてサッと煮て、アクを取る。
  4. 4に溶きほぐした卵を回し入れて、弱火にしてふたをする。途中1分ごとにふたを取って大きく混ぜ、計3分間ほど煮る。火を止めて、の細ねぎを散らす。