材料 (約800mlできる)

  • 【ささ身スープ】*(約600ml分) 冷蔵庫で2〜3日間保存可能。
  • 水 カップ3+1/2
  • 鶏ささ身 3〜4本(約150g)
  • 塩 一つまみ
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ3
  • 紹興酒 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩 小さじ1強
  • こしょう 少々
  • にんにく 大さじ1+1/2
  • しょうが 大さじ1+1/2
  • サラダ油

作り方

  1. 1【ささ身スープ】に【A】を混ぜておく。
  2. 2中華鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたったらを加え、煮立たせる。
  3. 3熱いうちに耐熱の保存容器に注ぎ、ふたをして冷ます。