材料 (2人分)

  • 白菜 1/4コ(700〜800g)
  • 1/2量(1袋分)
  • 【ハンバーグ】
  • たまねぎ 1/3コ
  • 合いびき肉 250g
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • 卵 1コ
  • パン粉 カップ1/3〜1/2
  • サラダ油

作り方

  1. 1たまねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に1分〜1分30秒間かけ、取り出して冷ます。白菜は軸と葉に切り分け、それぞれザク切りにする。
  2. 2厚手の鍋に水カップ1/4、白菜の軸、を入れてざっと混ぜ、ふたをして弱めの中火で煮る。
  3. 3その間に、【ハンバーグ】をつくる。ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、手でよく練り混ぜる。卵、のたまねぎ、パン粉を順に加えてよく混ぜ、4等分にして小判形に整える。
  4. 4フライパンにサラダ油少々を強めの中火で熱し、を並べ入れ、両面に焼き色をつける。
  5. 5取り出しての鍋に加え、白菜の葉をのせ、ふたをして弱めの中火で約15分間煮込む。