材料 (2〜3人分)

  • エリンギ 1〜2本(80g)
  • 生しいたけ 4枚
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • 油揚げ 1/2枚
  • 米 2合(360ml)
  • みつば 1/2ワ
  • 【A】
  • 大さじ4
  • 水 カップ2
  • 炊き込みご飯の素の干しえび 適量
  • 塩

作り方

  1. 1エリンギは1cm幅、5〜6cm長さの薄切りにする。しいたけは石づきを除いて縦に薄切りにする。まいたけは小さく裂く。油揚げは縦半分に切って、5mm幅に切る。米は洗って水けをきる。
  2. 2みつばは塩一つまみを入れた熱湯でゆでる。冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。
  3. 3炊飯器の内釜に米、【A】を入れてから、のきのこ、油揚げ、干しえびを上にのせ、普通に炊く。
  4. 4器に盛り、を散らす。