材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2本(660g)
  • 新たまねぎ 2コ
  • 実ざんしょう 適量
  • 粗塩
  • オリーブ油

作り方

  1. 1鶏肉は1本につき粗塩小さじ2を全体にすり込んで、密封袋などに入れて、冷蔵庫で一晩おく。
  2. 2新たまねぎは皮をむき、縦半分に切る。
  3. 3鶏肉の表面に出た水分をよくふき取って厚手の鍋に入れ、、オリーブ油大さじ2、実ざんしょうを加える。ふたをして、ときどき鍋ごと揺すりながら弱火で30〜40分間煮る。