材料 (2人分)

  • 豚もも肉 80g
  • 白菜 1枚
  • にんじん 2cm
  • 小松菜 1株
  • ゆでうどん 1玉
  • 【A】
  • 水 カップ3
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • しょうが 少々
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ1
  • かたくり粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1豚肉は細切りにし、塩少々と酒小さじ1をふり、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。白菜は葉と軸に切り分け、葉はザク切りにし、軸は棒状に切る。にんじんは皮をむいて短冊形に切る。小松菜はザク切りにする。
  2. 2鍋に【A】を入れて煮立て、白菜の軸とにんじんを加えて煮る。柔らかくなったら豚肉を加えて火を通し、うどんをほぐしながら加え、残りの野菜も加える。
  3. 3煮立ったらオイスターソースとしょうゆを加え、かたくり粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加えてとろみをつける。
  4. 4器に盛り、しょうがを添える。