材料 (22cm×11.5cm×高さ7cmの容器1台分)

  • 全量
  • 【シロップ】
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • オレンジリキュール 大さじ1
  • いちご 1パック
  • キウイ 1コ
  • 生クリーム 200〜300ml
  • 砂糖 大さじ1+1/2〜2
  • バニラエッセンス 適宜
  • レッドカラント 適宜
  • 粉砂糖 適宜

作り方

  1. 1【シロップ】はと同様につくる。スポンジ生地は容器の大きさに合わせて、約1cm厚さに切る。いちご、キウイは食べやすく切る。生クリームに砂糖を加え、すくったときにトロトロと落ちるくらいに泡立てる(七ぶ立て)。好みでバニラエッセンス数滴を加えてもよい。
  2. 2容器の底にスポンジ生地の半量を敷き、はけで【シロップ】をたっぷりぬる。生クリームをのせ、いちご、キウイを並べ、生クリームをのせる。残りのスポンジ生地を重ね、【シロップ】をぬる。
  3. 3生クリームをのせ、好みで丸く絞り出し、いちごを飾る。あればレッドカラントも散らす。スプーンで取り分けて皿に盛り、粉砂糖をふる。