材料 (オイルを除く。)

  • かき 500g
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • にんにく 2かけ
  • ローリエ 1/2枚
  • 赤とうがらし 2本
  • オリーブ油 カップ1
  • 塩

作り方

  1. 1かきはサッと塩水で洗う。フライパンを温めてかきを並べ入れ、強火でからいりする(かきはあれば加熱用がよい)。途中で裏返し、水けがなくなってきたらオイスターソースを加え、軽く煮詰める。
  2. 2清潔な保存瓶にを入れ、残りの材料を加えて漬ける。冷蔵庫の野菜室に置き、2日後からが食べごろ。