材料 (2人分)

  • にら 1ワ(100g)
  • プロセスチーズ 50g
  • 切りもち 1コ(50g)
  • 明太子 30g
  • 【A】
  • 小麦粉 70g
  • かたくり粉 20g
  • 卵 1コ
  • 水 120ml
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
  • 【B】
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1にらは根元を2〜3mm切り落とし、2.5cm長さに切る。チーズともちはそれぞれ5mm角に切る。明太子は薄皮を取り除いておく。
  2. 2【A】をよく混ぜて生地をつくる。明太子を加えて混ぜ、にらとチーズ、もちを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、の半量を円く流し入れる。弱めの中火で3分間ほど焼く。
  4. 4裏返して、へらで軽く押しつけるようにしてさらに3分間ほど焼く。残り1枚も同様にして焼く。
  5. 5一口大に切り、皿に盛る。【B】を混ぜ合わせたたれを添える。