材料 (4人分)

  • ブロッコリー(冷凍) 250g
  • ベーコン 30g
  • タマネギ 30g
  • ニンニク 1/4片
  • 卵 1個
  • パン粉 50g
  • 白ゴマ 適量
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1凍ったままのブロッコリーを水にサッとくぐらせ、余分な水気をふき取る。
  2. 2フードプロセッサーにブロッコリー、適当な大きさに切ったベーコンとタマネギ、つぶしたニンニク、卵、パン粉を入れ、塩、コショウをして粗めにすりつぶす。
  3. 38等分して形を整え、両面に白ゴマをつけ、多めの油を熱したフライパンに入れ、中火で両面に焼き色をつける。
  4. 4(3)を器に盛り、ベビーリーフを添える。

ポイント

  • ブロッコリーの水分はしっかり取り、食感を生かすため、フードプロセッサーにかけすぎない。